其实赤藓糖醇之所以没有像阿斯巴甜一样大量普及的原因是因为它的提取成本实在是太昂贵了。赤藓糖醇的提取步骤繁琐，首先要将玉米制作成淀粉乳，然后还要经过多个步骤发酵，中途还很可能会有提取失败的风险，所有赤藓糖醇的成本自然比阿斯巴甜高出不少。