为进一步追求“爆汁”的口感，回河西红柿还被规定了大小。“现在回河西红柿最好的果型是150g-200g的中型果，可以说是将正常大果的果汁浓缩储蓄在一个中型果实里。”孙德平补充道，“为防止回河西红柿的‘爆汁伤害’，在品尝时应该先从西红柿的尾端咬破一个小口，啜吸里面的汁水，等汁水吸得差不多了，再大快朵颐。”