为老年人点菜宜俭、宜素、宜养生、宜喜庆、宜量少、宜清淡、宜多鱼少肉、宜豆制品多。
老年人并不适合吃大鱼大肉,宴会上可以为老年人点一份粥。人们常说,喝粥长寿。从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补食物。”粥最易被消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。
再者,米是老人的最佳补品。老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。中医认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。
豆腐也是老人们普遍爱吃的食物。俗话说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。