“好吃。”张员外说,“就是这个味道。”
“昨天二赖子送给我两根熏肠,我让人切了下酒,没想到上瘾了,今天忙完了赶紧过来,终于被我找到了。”
“多少钱,我买了。”
魏沾衣淡淡一笑,“六十文一斤。”
“六十文一斤?”张员外瞪大眼睛,“你这熏肉是什么做的,这么贵?”
“张员外,你应该知道的,这是用野猪肉做的。”魏沾衣说,“用家养的猪虽然可以做出熏肠来,但劲道的口感非野猪肉莫属。”
“野猪肉味道那么腥,肉质也不太好,怎么可能?”张员外不太相信。
“所以,这是我的独门秘方了。”魏沾衣说,“我将野猪肉剁碎之后,加入了独门秘方来调制,又加了一些独家制作的调味品,还加入了五味子,强身健体,滋润脾脏。”
“调制好了之后,放入肠衣之中,用红糖熏制许久,才能熏出如此味道。整个过程中不加水,就算是熏制阶段,也只用红糖,不加一滴水。我觉得,六十文并不贵。”
“全用红糖熏制?”张员外吓了一跳。
野猪肉不太值钱,但,红糖值钱!
如果全用红糖熏制的话,六十文的确不贵。
明日,有故友携带家眷来做客,故友吃惯了山珍海味,他一直苦恼用什么菜招待故友。