有很长一段时间，我都猜不出南瓜饼这道菜是怎么做的。不少的饭馆里都有这道甜品，其中那些带着豆沙馅的特别好吃，我几乎每次吃饭都要点。尝一尝，有甜味，有奶油味，有豆沙味，可是只用奶油、白糖、面粉怎么就能做出南瓜饼的味道呢？就是想不明白。后来才知道，南瓜饼还真是用南瓜做的。把南瓜蒸熟后捣烂，加糯米粉，加豆沙馅，再炸就做成南瓜饼了。根本不用放奶油。原来蒸熟的南瓜和糯米粉竟然还能做出奶油的味道（当然，也许是我品味的能力太差），这种做法实在是我想象不出来的了。
这里要教另一个很多人都猜不出怎么做的甜品——炸苹果圈。
做炸苹果圈需要选择外形好看的苹果，个头差不多大，外表越圆越好。当然，还要尽量选择甜的。把苹果削皮，然后横过来，切成细片——即每一片苹果的中心都会有一个圆形的苹果核剖面。如果你不想让别人猜出来你这道菜是怎么做的，每个苹果就只能取位于中间位置的几片，以便让各片苹果都差不多大小。然后小心的把中间的苹果核挖出来，我们就得到了像甜甜圈一样的苹果圈。