【食用须知】要挑选球体完整、表皮完整光滑的。皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者、热病患者忌食。
135.青椒（蔬菜类）
【别名】甜椒、菜椒。
【性味归经】性热，味辛。归心、脾经。
【营养成分】含有胡萝卜素、钾、维生素C、维生素A、钠、磷、镁、碳水化合物。
【功效主治】具有温中下气、散寒除湿的功效，可增强人的体力，缓解疲劳。
【食用须知】保存时先溶化一些蜡烛油，把青椒蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放入冰箱贮存。青椒不宜与黄瓜同食，会破坏维生素。
136.蒜薹（蔬菜类）
【别名】青蒜、蒜苗。
【性味归经】性平，味甘。归肺、脾经。
【营养成分】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维素、维生素A、维生素C、胡萝卜素等。
【功效主治】具有杀菌消炎、降血脂、抗动脉硬化，还有防癌抗癌的功效。
