三个月后装修完毕可以开业了。陈厨师长从潮汕找来了十多名粤菜厨师，但大部分是没出徒的生手。刚开业时都是苏恒泰的朋友捧场，一个月后，捧场的人越来越少，每天就能开两桌，一个月后就没人了。后厨承包费每个月就十万元，还有其他开支，每个月亏损二十多万元。苏恒泰找陈厨师长想办法，陈厨师长说：“我后厨没有问题，问题是你缺一名懂管理的人，怎么把食客招来是关键！”苏恒泰说：“我也不知道哪里有高人哪？”陈厨师长说：“你以前经常去的饭店有一位经理叫方莉文，让她帮你想个办法。”苏恒泰说：“我还真没有注意哪个是方莉文。明天我去找找方莉文。”
第二天中午，苏恒泰独自一人走进了方莉文的办公室。方莉文知道他是自家饭店的常客，就客气地接待了苏恒泰。苏恒泰还头一次看到这么可爱的姑娘，心生占有欲，说话口吃了，口水流了出来。“方……方小姐，方总，您……您好吗？”方莉文挺讨厌这个人，但也没有失礼：“苏总有什么事情你说吧！”苏恒泰说：“我……我有钱，我缺人才，缺你这样的人才。哥开了一个大饭店，你能不能给我当总经理？”方莉文说：“不可能，你聘不起！”苏恒泰说：“我一个月给你开两万元可以了吧！”方莉文说：“那是大厨的工资。我一个月要一百万元，你能给得起吗？”苏恒泰说：“别开玩笑了，我一个月亏二十万元呢！要不，我把你的饭店买下来？”方莉文说：“不卖！”苏恒泰说：“看来，妹不给哥的面子了。你打听打听，我想要的女人都服服帖帖的。你还挺有个性，我就更喜欢了。”方莉文说：“你给我滚出去，你算什么东西！”苏恒泰过来就要强行接吻，方莉文啪啪地打了苏恒泰两个耳光。苏恒泰还要伸手，方莉文抡起了椅子就砸。外边进来了不少人。苏恒泰骂道：“不要脸的东西，你等着！”便捂着脸跑出去了。